Kinkun kastike
- Anewielh
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 5163
- Liittynyt: 10 Huhti 2010, 19:13
- Viesti:
Re: Kinkun kastike
Toissavuonna löysin aivan ihanan kastikkeen ohjeen, joka on tarkoitettu aurajuustolla täytetylle porsaanfileelle. Miksei siis kävisi kinkullekin?
Kastikkeeseen menee konjakkia, päärynämehua, viinietikkaa, valkosipulia, suolaa ja mustapippuria. Aivan tarkkaa ohjetta en nyt ulkoa muista, eikä tuo kuulu enää Valion ohjepankkiinkaan. Kotoa voin kaivaa tarkan ohjeen kuitenkin tähän sitten. On aivan herkkua, nam! On kyllä tiivistä kastiketta, vai olikohan virallinen nimitys ihan siirappi, joten sopii nimenomaan kinkulle, ei ehkä riitä niin hirveästi perunoille
Kastikkeeseen menee konjakkia, päärynämehua, viinietikkaa, valkosipulia, suolaa ja mustapippuria. Aivan tarkkaa ohjetta en nyt ulkoa muista, eikä tuo kuulu enää Valion ohjepankkiinkaan. Kotoa voin kaivaa tarkan ohjeen kuitenkin tähän sitten. On aivan herkkua, nam! On kyllä tiivistä kastiketta, vai olikohan virallinen nimitys ihan siirappi, joten sopii nimenomaan kinkulle, ei ehkä riitä niin hirveästi perunoille
- pk63
- Tonttuoppilas
- Viestit: 103
- Liittynyt: 25 Syys 2008, 10:49
- Paikkakunta: Sastamala
Re: Kinkun kastike
Meidän joulupöydässä ei ole kinkkua, joten ei o sille kastiakaan. Kalkkunan paistamme ja karjalanpaistista on liemi ruokaan saatu. Tänä vuonna kahden vaiheilla, paisti vai punaviinikastike? :-|
- Hanki
- Vanhempi Tonttu
- Viestit: 386
- Liittynyt: 06 Syys 2007, 14:42
Re: Kinkun kastike
Minä olen nyt muutamana jouluna tehnyt kanttarellikastikkeen kinkun ja perunoiden kyytipojaksi.
Itse kyllä teen suoraan aina mössön perunoista, porkkanalaatikosta ja sienisalaatista kinkun kyytipojaksi että ei ole liian kuivaa. Kanttarellikastike mielestäni passaa hyvin sinne joulupöytään. (mies käyttääkin sitten voita perunoiden päällä ja jättää kastikkeet väliin)
Itse kyllä teen suoraan aina mössön perunoista, porkkanalaatikosta ja sienisalaatista kinkun kyytipojaksi että ei ole liian kuivaa. Kanttarellikastike mielestäni passaa hyvin sinne joulupöytään. (mies käyttääkin sitten voita perunoiden päällä ja jättää kastikkeet väliin)
-
- Tonttuoppilas
- Viestit: 48
- Liittynyt: 20 Syys 2012, 20:23
- Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
Re: Kinkun kastike
Sama täälläkuusipuu kirjoitti:Meillä kinkun paistoliemeen sekoitetaan kuohukermaa, ja nautitaan.
- Cressu
- Vanhempi Tonttu
- Viestit: 493
- Liittynyt: 20 Syys 2011, 23:28
Re: Kinkun kastike
Itse en muista, että meillä lapsena ollessani olisi koskaan (?) ollut kinkun kanssa mitään kastiketta.
Karjalanpaistin liemi ja hämäläinen ylilöysä perunatuuvinki kostuttivat lautasta ihan tarpeeksi.
Nyt siis suurin kysymys on, pitääkö minun alkaa kaivata kinkun kastiketta?
Kermainen omena-sinappikastike kuulostaisi kyllä aika hyvältä. Miksei sitten joku ei niin perinteinenkin..
Karjalanpaistin liemi ja hämäläinen ylilöysä perunatuuvinki kostuttivat lautasta ihan tarpeeksi.
Nyt siis suurin kysymys on, pitääkö minun alkaa kaivata kinkun kastiketta?
Kermainen omena-sinappikastike kuulostaisi kyllä aika hyvältä. Miksei sitten joku ei niin perinteinenkin..
-
- Tonttuoppilas
- Viestit: 93
- Liittynyt: 31 Elo 2012, 09:55
- Paikkakunta: Pori
Re: Kinkun kastike
Meilläkään ei oo koskaan ollut kinkun kanssa kastiketta. Muussaan karjalanpaistin liemestä ja perunoista ihanan mössön, se on korvannut kastikkeen hyvin Vois tulla liian sekamelskaa kun vielä kastikkeen lisäks laittais
-
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 4984
- Liittynyt: 18 Syys 2007, 12:42
Re: Kinkun kastike
....................................
-
- Yli-Tonttu
- Viestit: 684
- Liittynyt: 29 Marras 2009, 12:34
Re: Kinkun kastike
Meillä on kotona ollut ihan perus ruskeakastike, meillä ei karjalanpaisti kuulu joulupöytään. Itse en ole omiin joulukattauksiin läheskään joka vuosi edes tehnyt kastiketta, joskus olen tehnyt ihan perinteisen ruskeankastikkeen ja viime vuonna taisin kans kermalla höystää kinkunlientä.
-
- Joulumuorin aputonttu
- Viestit: 1286
- Liittynyt: 16 Syys 2009, 16:57
- Paikkakunta: Helsinki
Re: Kinkun kastike
Meillä ei myöskään ole koskaan ollut kinkulle mitään kastiketta.
Meillä on tarjolla kesällä pakastettuja uusia perunoita ja ne nyt kaipaavat vierelleen muiden ruokien ohella vain pienen voinokareen
Meillä on tarjolla kesällä pakastettuja uusia perunoita ja ne nyt kaipaavat vierelleen muiden ruokien ohella vain pienen voinokareen
-
- Tonttuoppilas
- Viestit: 93
- Liittynyt: 31 Elo 2012, 09:55
- Paikkakunta: Pori
Re: Kinkun kastike
^^^ Kyllä siitä vähän sekamelskaa tulee, mutta mä haudutan mun karjalanpaistini niin mureaksi, että se paistiliha oikein hajoaa sinne perunamössöön niin pieniksi, ettei siihen oikein suutuntumaakaan saa Menee sitten oikein mukavasti kinkunkin kanssa, vaikka onkin paria eri lihaa
Paikallaolijat
Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 31 vierailijaa