Joulun 2016 Menu
- rittie
- Yli-Tonttu
- Viestit: 814
- Liittynyt: 09 Marras 2015, 20:54
Re: Joulun 2016 Menu
Siis eihän niitä tarvitse kuumentaa, jos ovat pastöroituja? Ja suomalaisvalmisteiset lähes kaikki ovat.
- Iip
- Vanhempi Tonttu
- Viestit: 392
- Liittynyt: 10 Marras 2012, 16:28
- Paikkakunta: Siuntio
Re: Joulun 2016 Menu
Tarvitsee ne. Kaikki pästoroimattomasta maidosta valmistetut juustot JA kaikki pehmeät juustot. Suositukset on taas vuodenvaihteessa päivitetty. (Ja sama oli kyllä vanhoissakin suosituksissa, se oli vaan silloin tosi epäselvästi ilmaistu.)rittie kirjoitti:Siis eihän niitä tarvitse kuumentaa, jos ovat pastöroituja? Ja suomalaisvalmisteiset lähes kaikki ovat.
- rittie
- Yli-Tonttu
- Viestit: 814
- Liittynyt: 09 Marras 2015, 20:54
Re: Joulun 2016 Menu
Ah, no niinpä tietysti. No mutta jos omaan makuun passaa, niin nythän on saatavilla hurjasti erilaisia maidottomiakin "tuorejuustoja".
-
- Yli-Tonttu
- Viestit: 981
- Liittynyt: 25 Kesä 2012, 23:04
Re: Joulun 2016 Menu
Perinteisellä mennään tänäkin vuonna, joten ei tartte kauheasti miettiä ruokalajeja. Viime vuonna meille tuli uutuutena punajuuri-aurajuustopaistos ja tykättiin kovasti. Täytynee laittaa tänäkin vuonna kyseinen ruokalaji pöytään. Sopii myös tosi hyvin muidenkin liharuokien kuin kinkun kanssa :)
Tämä menu on ollut meillä kuutisen vuotta käytössä eikä olla nähty mitään syytä sitä muokata.
Eli ne meidän perinteiset
Vihersalaatti
Rosolli ja kermavaahtokastike
Kylmäsavulohta
Lämminsavulohta
Kalaterriini
Punajuuriaurajuustopaistos
Porkkanalaatikko
Lanttulaatikko
Kalkkunaa
Kinkkua
Lihapullia
Leikkeleet taidan jättää tänä vuonna kauppaan, viime vuonna niitä ei juurikaan tullut syötyä. Juustotarjotin laitetaan aaton myöhäisiltapalana esille hedelmien ja viinirypäleiden kera.
Tämä menu on ollut meillä kuutisen vuotta käytössä eikä olla nähty mitään syytä sitä muokata.
Eli ne meidän perinteiset
Vihersalaatti
Rosolli ja kermavaahtokastike
Kylmäsavulohta
Lämminsavulohta
Kalaterriini
Punajuuriaurajuustopaistos
Porkkanalaatikko
Lanttulaatikko
Kalkkunaa
Kinkkua
Lihapullia
Leikkeleet taidan jättää tänä vuonna kauppaan, viime vuonna niitä ei juurikaan tullut syötyä. Juustotarjotin laitetaan aaton myöhäisiltapalana esille hedelmien ja viinirypäleiden kera.
- rittie
- Yli-Tonttu
- Viestit: 814
- Liittynyt: 09 Marras 2015, 20:54
Re: Joulun 2016 Menu
Punajuuren ja aurajuuston liitto on täydellinen! Meillä vain syödään kyseistä paistosta niin paljon juuressesonkina, että joulupöytään se ei mahdu.
Tänä vuonna olisi kiva laittaa kinkun rinnalle jotain muutakin, ehkä porofile?
Tänä vuonna olisi kiva laittaa kinkun rinnalle jotain muutakin, ehkä porofile?
- Tuike
- Vanhempi Tonttu
- Viestit: 490
- Liittynyt: 13 Elo 2012, 17:27
Re: Joulun 2016 Menu
Heippa täältä kesämökiltä
Meillä tuo aatto on tänä vuonna hiukan erilainen, sillä menemme yhteen juhlapaikan noutopöytään syömään Halutaan äidin kanssa tänä vuonna nauttia aatosta ilman kokkailuja ja vielä, kun tiedetään, että kyseisessä paikassa on hyvä ruoka Jotain iltapalaa on sitten kotona tarjolla...
Meillä tuo aatto on tänä vuonna hiukan erilainen, sillä menemme yhteen juhlapaikan noutopöytään syömään Halutaan äidin kanssa tänä vuonna nauttia aatosta ilman kokkailuja ja vielä, kun tiedetään, että kyseisessä paikassa on hyvä ruoka Jotain iltapalaa on sitten kotona tarjolla...
-
- Yli-Tonttu
- Viestit: 738
- Liittynyt: 21 Syys 2010, 15:01
- Paikkakunta: Keski-Suomi
Re: Joulun 2016 Menu
Lainaan itseäni parin vuoden takaisesta menusta:
Vinkkinä muuten, että varhaisperunat kiehumaan ja pakkaseen nyt, jos niitä joulupöytään haluaa.
Eli tuossa raskausajan joulumenua vuodelta 2014 ja vinkkejä alkuruokiin. Listeriariski pehmeissä juustoissa tosiaan on, mutta periaatteessa avaamaton purkki pästoroitua tuorejuustoa (esim. Viola) on listeriavapaa ja vain jääkaapissa "levätessä" avattuun purkkiin listeria pääsee. Mutta varman päälle ottava ei syö lainkaan pehmeitä juustoja.Meillä joulupöydän tarjottavat ovat tänä vuonna hieman erilaiset, koska odotan meidän toista lastamme ja siksi olen karsinut kylmiä kalaruokia roimalla kädellä. Kylmäsavulohen pelkistettynä olen sen sijaan ottanut 2-vuotiaan tyttäremme vuoksi mukaan, hän rakastaa sitä.
Alkuun meillä on todennäköisimmin tarjolla tänävuonna:
-sinappi- ja valkosipulisilakat (sisareni tekee nämä perinteisesti)
-mahdollisesti jokin silli esim. glögisilli (sitä pitäisi raskaana voida syödä turvallisesti, kunhan ostan tuoreena)
-kylmäsavulohta tytärtäni ja vanhempiani varten
-lämminsavusiika (isäni tehtävänä on savustaa)
-loimulohta, jonka tyttäreni ja mieheni loimuttavat
-poropasteijaruukut
-mozzarellakinkkunyytit
-sienisalaatti itse poimituista haaparouskuista
-rosolli ja kermaviilikastike
-vihreä salaatti ja paholaisen salaatinkastike
-Italian salaatti
-Waldorfin salaatti
-hedelmäinen joulusalaatti
-keitetyt uudet oman maan perunat
Vinkkinä muuten, että varhaisperunat kiehumaan ja pakkaseen nyt, jos niitä joulupöytään haluaa.
- Tuike
- Vanhempi Tonttu
- Viestit: 490
- Liittynyt: 13 Elo 2012, 17:27
Re: Joulun 2016 Menu
Oon saanut kursittua kokoon jonkinlaisen iltapala-koevedoksen Ajattelin tehdä isälleni ja minulle mädistä ja kylmäsavulohesta moussen...äidilleni teen oman moussen lämminsavulohesta. Moussen kanssa olisi itsetehtyä olutleipää sekä riisipiirakoita. Lisäksi tarjolla olisi kinkkua ja sinappia. Juomana jokin ruokaryyppy ja jokin tavallisuudesta poikkeava olut Kahvin seuraksi jotain suklaista....ja nyt kun oon viimeisen kuukauden ajan haaveillut Vana Tallinn-likööristä, niin jos sitten vaikka sellaiset siihen rinnalle
-
- Yli-Tonttu
- Viestit: 738
- Liittynyt: 21 Syys 2010, 15:01
- Paikkakunta: Keski-Suomi
Re: Joulun 2016 Menu
Tämän vuoden menua pohdiskelin ja aika lailla se taitaa kallistua viime vuoden menun puoleen, mutta pienin muutoksin, lähinnä päiväjaon osalta:
-lohirullat
-mätimousse
-herkkukurkkulohimousse
-kylmäsavupororullat (joulupäivänä)
-hevosterriini (täydellistä saaristolaisleivän kera)
-kylmäsavulohta tyttöjä varten
-mozzarellakinkkunyytit joulupäivänä
-sienisalaatti itse poimituista haaparouskuista
-rosolli ja kermaviilikastike
-vihreä salaatti ja paholaisen salaatinkastike
- glögimarinoitu punakaali (uutuuskokeilu tapaninpäivään)
-hedelmäinen joulusalaatti joulu- tai tapaninpäivään, kun tekee mieli jo "kevyempää"
-itse tehtyä saaristolaisleipää
-kinkku
-imelletty perunalaatikko
-bataattilaatikko (ehdoton suosikki)
-porkkanalaatikko
-lanttulaatikko (pieni riittää, menekki ei kovin suuri)
-palsternakkalaatikko
-herneitä (taas lähinnä pikku neideille)
Tallihommien jälkeen syödään riisipuuroa ja tytöt saattavat jo syödä lounaaksi laatikoita ja kinkkua. Laatikoista riittää pienet, me olemme selkeästi enemmän kylmien ruokien syöjiä.
-lohirullat
-mätimousse
-herkkukurkkulohimousse
-kylmäsavupororullat (joulupäivänä)
-hevosterriini (täydellistä saaristolaisleivän kera)
-kylmäsavulohta tyttöjä varten
-mozzarellakinkkunyytit joulupäivänä
-sienisalaatti itse poimituista haaparouskuista
-rosolli ja kermaviilikastike
-vihreä salaatti ja paholaisen salaatinkastike
- glögimarinoitu punakaali (uutuuskokeilu tapaninpäivään)
-hedelmäinen joulusalaatti joulu- tai tapaninpäivään, kun tekee mieli jo "kevyempää"
-itse tehtyä saaristolaisleipää
-kinkku
-imelletty perunalaatikko
-bataattilaatikko (ehdoton suosikki)
-porkkanalaatikko
-lanttulaatikko (pieni riittää, menekki ei kovin suuri)
-palsternakkalaatikko
-herneitä (taas lähinnä pikku neideille)
Tallihommien jälkeen syödään riisipuuroa ja tytöt saattavat jo syödä lounaaksi laatikoita ja kinkkua. Laatikoista riittää pienet, me olemme selkeästi enemmän kylmien ruokien syöjiä.
- Cressu
- Vanhempi Tonttu
- Viestit: 493
- Liittynyt: 20 Syys 2011, 23:28
Re: Joulun 2016 Menu
Tänä vuonna haluan ehdottomasti omaan joulupöytään jotenkin Toast Skagenin. Joko massa ja sitten leipää paahtimen/pannun kauta tai alkupalana.. Se on vaan niiiiiin hyvää.
Paikallaolijat
Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 12 vierailijaa